關于辣椒的美容功效，眾說紛紜，就嗜辣的人來說，可以說是無辣不歡，尤其是在美麗的重慶，在火鍋和江湖菜的熏陶之下只要看到青青白白的菜式就要皺眉頭。

看看周圍的朋友熟人，即便不吃火鍋，成天嚷嚷的不是水煮魚就是香辣蝦，再不然就是燒烤夜啤酒，哪天吃了兩次食堂，簡直就是“嘴里淡出鳥來”。盡管如此，還是要奉勸大家一句：少吃辛辣。

在重慶，曾經流行一種奇怪的論調，說重慶女人為什么普遍皮膚較好？那都是吃火鍋吃出來的！辣椒一下肚汗水淋漓，毒也就排出來了。對這個說法明顯不夠科學，重慶女人的皮膚，一是靠環境，“澤國多美女”，水源充足的地方女人氣色也較好，再加上爬坡上坎鍛煉身體，健康的運動養出健康的身體；二是重慶濕度較大，相對而言對皮膚有一定潤澤的作用，而辣椒，對重慶人的負面作用著實不小。

其實，給火鍋做宣傳的自己就沒什么常識，與其把“辣椒幫助排毒”當作辣椒有助于美容的理由，還不如拿辣椒富含維生素C說事，據說辣椒含維生素C之豐富，在蔬菜里是第一位的。但是，這個好處遠遠比不上它對五臟六腑的影響。

舊時窮苦人家衣不蔽體，有食辣抗寒的習慣，而且辣椒也有增進食欲、幫助消化的效果。但是按照中醫的觀點，辣椒吃多了容易使肺氣熱盛，從而出現咽喉腫痛、口舌生瘡、流鼻血、牙痛等“上火”癥狀，而且容易使體內原本的濕熱加重，在皮膚上的直接表現就是長痘痘。

甲亢患者辣椒吃多了會使病情加重，肝火重的人、油性皮膚者更不宜多吃。有些脂溢性脫發的患者也要盡量少吃，因為辛辣成分要通過腎臟排泄，而腎可是會直接影響頭發質量的。腸胃不好的人，最好還是不吃。

我們總是說某物“不宜吃得過多”，那么，辣椒的好處和壞處都如此明顯，這個“多”和“少”的分寸在哪里？很遺憾，雖然一百克辣椒維生素C含量高達198毫克，但是一個人如果要靠吃辣椒來達到維生素C的一定積累，那估計他的胃已經千瘡百孔了。再者，維生素C這個東西也并非辣椒獨有，所以，奉勸那些皮膚敏感、易長痘痘和油皮的朋友們，還是能不吃就不吃吧。

辣椒素是一種堿性物質，如果直接作用于皮膚，本身就是一種刺激性極強的東西，我曾經有切完辣椒后沒徹底清洗導致手整整痛了四五個小時的經歷，領教了它的厲害之后，從此只要一切完辣椒第一件事就是洗手，并且用肥皂洗，連指甲縫都仔仔細細地洗。據說，辣椒之所以會辣手，是因為辣椒素沾在皮膚上之后會使毛細血管擴張，加快代謝率，同時，它還對神經末梢產生直接的刺激，使之發生化學變化，所以才導致皮膚發紅，產生灼熱的感覺。

有的人手上沾了辣椒之后馬上用冷水沖洗，但其實冷水所帶來的緩解感覺非常短暫，因為辣椒堿是不溶于冷水的，但是它可溶于酒精，所以，如果手被辣得受不了，可以涂抹酒精來緩解。另外，醋是酸性物質，能夠跟堿性物質中和，如果你嫌酒精對皮膚的刺激太大，可用食醋來涂手，然后搓洗片刻再清洗掉也是不錯的法子。

這里說的少吃為妙的辣椒，是指那種辣味很強的辣椒，如朝天椒、七星椒等，辣椒里也有一些不辣的品種，如青椒、甜椒等，青椒比它的這些兄弟姐妹要溫和得多，并且，它治口腔潰瘍非常好。

如果實在戒不掉辣椒，那也記得一定不要空腹食辣，食辣之前吃點不辣的先墊墊肚子，據說這樣做的好處是喚醒體內的新陳代謝系統，讓食用辛辣食品后產生的“毒素” 更快地通過新陳代謝排出。